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富硒農業

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富硒農業——富硒農產品

 

農業,是一種功能農業,富農產品,是指通過現代生物營養強化技術生產的一種功能性農產品。

硒是人體必需的微量元素之一,是國際公認的“抗癌之王”和“長壽元素”。硒在人體的作用是廣泛的,是一種多功能生命營養素,硒具有清除人體內的自由基和過氧化物的作用,能夠防癌抗癌、抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、延長壽命、讓人體保持年輕、提高人體免疫力、提高紅細胞的攜氧能力、促進血液循環暢通、清除血管內的垃圾、解毒排毒、保護眼睛視力、防輻射、提高男人的精子活力和生殖能力、保護前列腺、防治前列腺增生、保護心臟和肝臟、降低血糖和高血壓、降低膽固醇和甘油三酯、降低血液黏度、防止血栓的形成??煞乐胃尾?、心腦血管疾病、糖尿病、胃腸道疾病、呼吸系統疾病、風濕性關節炎、甲狀腺疾病、皮膚病、多種癌癥、腫瘤、以及預防艾滋病等。1973年聯合國衛生組織宣布:硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素。1988年中國營養學會在“每日膳食中營養素供給量與我國的膳食指南”中,將硒列為15種每日必需的營養素之一。

人體一旦缺硒,會導致多種疾病的發生,如心腦血管疾病、糖尿病、高血壓、白內障、各種癌癥、腫瘤等,目前已查證的490多種疾病都是因為缺硒引起的。

硒是谷胱甘肽過氧化酶的活性中心,硒的抗氧化能力是維生素E的500倍,是花青素的200倍,抗自由基能力是維生素E的1000倍,是納豆的800倍,是輔酶Q10的700倍。

硒被人們賦予了很多的美譽,硒被稱為:1、抗癌之王、2、生命的火種、3、長壽元素、4、主宰生命的微量元素、5、抗氧化之星、6、心臟的保護神、7、肝病的天敵、8、抗肝壞死保護因子、9、胃腸道的白衣天使、10、呼吸系統疾病的克星、11、微量元素中的胰島素、12、糖尿病的克星、13、血液中的清道夫、14、男性體內的黃金、15、皮膚病的克星、16、長壽保健最璀璨的明星、17、抗輻射專家、18、眼睛明亮的使者、19、天然解毒劑、20、機體穩定的中心元素、21、人體年輕的元素、22、生命的奇跡元素、23、生命的第五要素

 

硒對人體的作用

 

01、提高人體免疫力:

硒是人體必需的營養素之一,可通過增強3種免疫方式,即細胞免疫、體液免疫和非特異性免疫,來提高人體免疫力。硒能增強體液免疫,刺激免疫球蛋白的形成,提高紅細胞的攜氧能力,可以迅速把充足的氧帶給機體的每一個細胞,使每一個細胞都能行使正常功能,人體內的巨噬細胞在吞食細菌后,耗氧量會比平時猛增10-12倍,完成殺死細菌的使命,補硒可以提高巨噬細胞的殺菌能力2倍,并能延長白細胞的壽命,促進淋巴細胞產生抗體,調節免疫細胞的增殖和分化,增強免疫系統對進入人體的病毒、異物及體內病變的識別能力,同時,硒可以提高血液中的抗體水平,從而有效提高人體的免疫能力。硒被稱為“生命的火種”“機體穩定的中心元素”“主宰生命的微量元素”

02、防癌抗癌、抗腫瘤:硒是目前國際公認的抗癌元素,硒對于癌細胞具有很強的靶向性,硒不僅能抑制腫瘤細胞、癌細胞的生長,阻止癌細胞DNA的合成,控制癌癥的轉移,預防腫瘤,還具有殺傷癌細胞和阻斷癌細胞的能量供給等作用,硒還能降低癌細胞對化療藥物產生的耐藥性,使化療藥物的治愈率顯著提高,并能減輕化療、放療的毒副作用。人體如果缺硒,易患肝癌、肺癌、胃癌、腎癌、食管癌、前列腺癌、宮頸癌、膀胱癌、白血病等。2003年美國食品藥品管理局(FDA)確認硒是抑癌劑,這是美國政府對硒能抑癌的正式醫學聲明。在中國,硒的防癌抗癌作用也被寫入初三年級的《化學》教科書。如果補硒量越大,癌癥的發病率就越小,同時,如果及時補硒可以使癌癥死亡率降低一半。硒被稱為“抗癌之王”

03、防治糖尿病、降低血糖:研究發現,硒具有和胰島素相似的作用,可以直接調節人體內的糖份,有利于糖尿病人體內糖份的分解和代謝,降低血糖,硒可以清除人體內的垃圾——自由基,特別對防止糖尿病的一些并發癥(如白內障、下肢浮腫、心腦血管病、腎功能危害等等)有極好的作用。補硒可以阻止自由基對胰島β細胞內質網膜的攻擊和侵害,保護細胞的膜結構,使胰島β細胞恢復、保持正常分泌與釋放胰島素的功能,修復胰島細胞,恢復胰島功能,讓其自行調控血糖才是治療糖尿病的根本。硒被稱為“糖尿病的克星”“微量元素中的胰島素”

04、保護心臟、防治心腦血管?。?/span>硒與心腦血管結構、功能及其疾病的發生有著密切關系,世界衛生組織已把硒列為與冠心病有關的5種元素之一。硒對保護心腦血管和心肌的健康有重要作用,能維護心臟器官正常機能。硒能增強血紅蛋白的攜氧能力,促進血液循環暢通。硒具有強大的抗氧化作用,可以清除各種脂質過氧化物,清除自由基,防止血管及心肌衰老,能降低體內膽固醇及甘油三酯含量,降低血脂,降低血液黏度,溶解血栓,營養心肌,有效改善心肌壞死、心肌無力、心肌炎、心絞痛、低血壓、心律不齊、房顫等癥狀,阻止動脈粥樣硬化和心肌細胞的死亡及纖維化,減少血栓發生率,可以預防心臟病、克山病、心肌病、冠心病、腦梗、中風、猝死、腦溢血、心肌梗死等多種心腦血管疾病。硒被稱為“血液的清道夫”“心臟的保護神”

05、防治高血壓:硒對于高血壓有預防和治療效果,這是由于硒對心腦血管的結構功能能夠產生重要的影響,硒具有抗脂質過氧化、保護生物膜的作用。它通過降低體內脂質過氧化物水平、保護血管內皮細胞功能、降低血液粘滯度等作用降低血壓。美國醫學專家研究表明,血硒水平越低,高血壓的危害越大,血硒水平越高,患高血壓的幾率越低。

06、保護肝臟、防治肝?。?/span>經我國醫學專家研究,含硒量高的食物,可明顯抑制肝炎的發展,體內缺硒的人群,易被肝炎和病毒傳染,且轉化為肝癌的危險是其他人群的202倍,補硒可以清除肝臟中90%的乙肝病毒,硒可以使肝炎病人的病情好轉,使肝炎病人發生癌變的比例大大降低。硒對肝病的作用主要有三點:防止肝病病情的反復發作,預防肝纖維化和阻斷病毒突變。國內外多項研究均表明,乙肝遷延不愈與缺硒有很大的關系,肝病患者補硒有很好的效果。硒被稱為“肝病的天敵”“抗肝壞死保護因子”

07、防治腸胃病、預防胃癌:硒不僅能夠保護修復胃粘膜細胞,還能抑制長期吃胃藥產生的耐藥性,尤其是對胃病嚴重者、胃癌患者意義重大。硒能有效抑制活性氧生成,清除人體代謝過程中所產生的垃圾——自由基,阻止胃粘膜壞死,促進粘膜的修復和潰瘍的愈合,預防癌變。硒被稱為胃腸道的白衣天使

08、防治甲狀腺疾?。?/span>硒能影響人體甲狀腺代謝,對維護甲狀腺正常功能和調節甲狀腺激素代謝起著重要作用,補硒有助于降低甲狀腺自身抗體水平,硒還可以增加甲狀腺對碘的攝取,提高脫碘酶的活性,硒和碘同時補充,有利于腫大的甲狀腺縮小,并能提高機體防御能力,改善免疫狀態,缺硒會造成甲狀腺功能紊亂,引起各種甲狀腺疾病,許多甲狀腺疾病都與缺硒有關。

09、防治風濕性關節疾?。?/span>對于現代醫學上的風濕病,其主要的致病機制是免疫系統紊亂,硒對免疫功能具有雙向調節作用,即在機體免疫力低下時,硒具有免疫增強作用,在機體免疫力亢進時,硒具有免疫抑制作用,該作用特點非常有利于糾正類風患者體內的免疫紊亂。硒具有清除關節腔內氧自由基的作用,可減輕其對關節的損害。硒可使類風濕關節炎患者的癥狀緩解,可減少疼痛和腫脹的關節數目,減少晨僵的時間、增加握力,緩解疲勞等。實驗證明硒對類風濕性關節疾病的療效比強的松和布洛芬片強。硒對風濕、類風濕性關節炎疾病具有顯著的療效。

10、防治呼吸系統疾?。?/span>硒與呼吸系統疾病之間也有密切關系,硒有較強的抗氧化和免疫調節能力,有效清除體內產生的各種過氧化物和自由基,抑制炎癥介質產生,促進淋巴細胞產生抗體,增強機體免疫功能,增強巨噬細胞殺傷致病微生物的活性,保護內皮細胞功能,提高肺功能,有效預防和輔助治療多種呼吸系統疾病。如:哮喘、呼吸道感染、慢性阻塞性肺病、肺癌等。硒被稱為“呼吸系統疾病的克星”

11、降低吸煙與喝酒的危害:眾所周知,吸煙對人體的肺部危害最大,喝酒對人體的肝臟危害最大,可以引發多種疾病,甚至是癌癥,而硒具有抗氧化、解毒排毒、防癌抗癌、增強人體的免疫力等多方面的作用,所以,補硒可以大大降低吸煙和喝酒對人體的危害,降低多種相關疾病的發生。

12、抗氧化、防衰老:硒是一種強抗氧化劑,能夠清除人體內的自由基和過氧化物,減少和延遲脂褐素的形成,維持細胞膜、細胞內部結構和功能,達到人體抗細胞衰老和死亡的目的,硒與維生素E具有協同作用,其抗氧化作用是單獨使用維生素E的300—500倍。硒被稱為“抗氧化之星”“人體年輕的元素”

13、解毒和排毒的能力:可以拮抗有毒物質,硒作為帶負電荷的非金屬離子,在人體內可與帶正電荷的有害重金屬離子相結合,形成金屬硒蛋白質復合物,并將其排出體外,起到解毒和排毒作用。硒的解毒能比較全,能解鉛、汞、鎘、錫等有害金屬離子毒性,能解砷、氟等有害非金屬離子毒性,能解黃曲霉毒素、苯并芘、臨床藥物等有機化合物的毒性。另外,硒還能增強肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性,改善肝功能,使其加速排毒。硒被稱為“天然解毒劑”

14、抗輻射的作用:硒具有較強的抗氧化能力,能夠消除自由基,減少輻射損傷,提高細胞功能狀態。硒具有很強的解毒、排毒功能,能抵抗各種金屬元素對身體的傷害。另外,硒可以保護造血系統,人體免疫力,防癌抗癌,預防基因突變。補硒可以極大的保護身體,最大限度的減少輻射傷害,硒是一種重要的抗輻射元素,因此,每日補硒對輻射有特殊效果。硒被稱為“抗輻射專家”

15、保護眼睛和視力:硒能夠催化和消除對眼睛有害的自由基物質,能提高雙眼里GSH-Px酶的活性,能夠調理多種維生素的吸收和運用,保護眼睛細胞膜,提高視力,預防眼睛近視、白內障、視網膜病、青光眼、夜盲癥、眼底疾病、老年黃斑變性等。在人體多種組織細胞中,以眼睛的硒含量為最高,硒是維持視力的重要微量元素,補硒對眼睛至關重要。硒被稱為“眼睛明亮的使者”

16、防治前列腺增生、保護男人前列腺:硒可以抑制重金屬鎘對人體前列腺上皮的促生長作用,還可通過有關硒酶產生調節和抑制前列腺上皮生長因子的作用,能使前列腺增生縮小和排尿困難癥狀消除。導致前列腺增生和癌變,鎘是主要原因,而治療增生,硒是根本。補硒可以預防和降低前列腺增生、前列腺炎、前列腺癌的發生。

17、提高男人的生殖能力:硒與生精、精子畸形率、精子活力密切相關。硒能夠提高男人的精子活力,提高精子質量,增強男人的生育能力和生殖能力。硒被稱為“男性體內的黃金”

18、增加和延長壽命:硒是人體多種酶的活性中心,硒在人體的作用是廣泛的,其在人體生命活動中起到抵御疾病、抗氧化、防止衰老、解毒排毒、增強機體免疫功能,從而達到平衡機體的作用。正是由于補硒對人體健康有如此巨大的好處,可以防治老年病和多種慢性疾?。ㄈ绨┌Y、腫瘤、肝炎、糖尿病、心臟病、高血壓、腦血栓、甲亢、甲狀腺炎、白內障、皮膚病、腸胃病、前列腺增生、呼吸系統疾病、貧血、不育癥等40多種慢性疾?。?,有益身體健康和長壽。硒被稱為是“長壽元素”“長壽保健最璀璨的明星”

19、改善兒童營養不良、促進生長發育:兒童缺硒會導致生長發育遲緩、抵抗力和免疫力下降、營養吸收不良、心肌疾病、肝病、重金屬中毒、貧血、近視和視力下降等。根據調查,硒缺乏在兒童中非常普遍,存在于各個年齡段,而且女童硒缺乏較男童嚴重,但是,人體缺硒的起病非常隱匿,不會表現出任何特異性的癥狀,因此,對于兒童補硒應該引起足夠的重視,科學合理的補硒,對于預防疾病、增強體質、促進兒童的健康成長和發育具有重要意義。

20、防治貧血:硒作為人體必需的微量元素,參與維生素B12和葉酸代謝及鐵的代謝,硒缺乏可使葉酸、維生素B12及鐵代謝紊亂而造成貧血,因此,硒與貧血有密切關系,補硒可以預防和治療貧血。

21、防治皮膚疾?。?/span>研究表明,硒與一些皮膚病的發生也有密切關系,特別是一些長期慢性、復發性、老年性皮膚病的發生和微量元素硒有極其顯著的關系。硒具有廣泛的生物學功能,有抗氧化能力和調節免疫的功能,還具有阻斷病毒的功能。補硒可以減輕紫外線誘發的皮膚炎癥,能降低皮膚癌的發病率和死亡率,對銀屑病、白癜風、扁平疣、牛皮癬、硬皮癥、皮膚腫瘤有輔助治療作用,還可應用于皮膚老化、免疫相關性皮膚疾病和病毒性皮膚疾病的治療,在皮膚科的應用有廣闊前景。

22、預防艾滋?。?/span>已有多項前瞻性研究證明,硒缺乏是艾滋?。?/span>Hiv/Aids)相關死亡最危險因素,艾滋病病毒(Hiv)會首先感染那些體內缺乏硒元素的個體。許多臨床試驗表明,艾滋病病毒(Hiv)感染者補充硒可以提高血硒水平,增強免疫功能,恢復體力,改善癥狀,抑制癥狀,抑制病毒的復制,減慢病程進展,延緩生命,并有可能使Hiv抗體由陽轉陰,微量元素硒具有免疫增強功能、抗氧化功能和基因調節功能,這三大功能都是阻止艾滋病流行的重要武器。雖然,艾滋病流行的最終撲滅可能有賴于疫苗的普遍投入,但在相當長的現階段內,聯合宣傳、管理和硒補充可能是大規模防治艾滋病的有效策略之一,價廉效實而又無副作用。

 

什么是富硒農產品?

富硒農產品,是指通過生物營養強化技術生產出有機硒含量較高的農產品,有機硒含量能達到一定的標準,人們食用后能夠實現補硒、能起到防病治病的作用、以增進人們身體健康為目地的農產品,稱為是富硒農產品。

 

到底為什么要補硒?

據調查,在我國城市居民的飲食結構中,硒的成年人日攝入量大約在20-30微克范圍,離中國營養學會提出的推薦值50-250微克相差甚遠。因此,專家們提倡補硒,以提高居民硒的攝入量,達到防病抗病的目的。

1973年,聯合國衛生組織宣布硒是人體必需的微量元素,1988年,中國營養學會已將人體必需的微量元素硒列為15種每日膳食營養元素之一。這就是說,人們應該像每天攝取淀粉、蛋白質一樣,每天也必須攝取適量的硒。

缺硒可導致多種疾病的產生,中國保健協會食物營養與安全專業委員會的孫樹俠教授介紹說,在我國,72%的地區都缺硒,老年人吃得本來就少,缺硒情況更嚴重一些。
    目前,已查證的490多種疾病都是因為缺硒引起的,尤其是作為疾病高發人群的老年人,缺硒將有可能導致各種癌癥、腫瘤、糖尿病、高血壓、心腦血管病、急性心肌炎等多種疾病的發生。此外,一些老年人患有白內障、青光眼也和缺硒有關。據調查,目光銳利的老鷹的眼睛中,含有1000多微克的硒元素,使得它能在高空中準確辨識運動中獵物的位置。

營養專家早已指出,每日攝入200微克的硒可以有效地防止癌癥的發生,300微克以上便可以對癌癥起到一定的治療效果。在美國,近年來已經將硒運用于對多種癌癥的治療上,通過讓癌癥患者每日攝入2000微克的硒,治療癌癥,并取得了非常好的效果。

硒是1817年由瑞典化學家Berzelius發現的。19世紀中期,德國科學家Schwarz等在研究肝壞死時發現硒對肝臟起著重要的保護作用。

1973年Rotruck報道發現了硒的生物化學作用,明確了硒是維持機體正常生命力的必需物質。聯合國衛生組織宣布:硒是人和動物生命活動中必不可少的微量元素。

上世紀70年代,中國的克山病研究工作者發現克山病是缺硒造成的,硒可以有效的防止和治療克山病,由此證明了硒對心臟的保護功能。

1974、1979、1989年,美國食品與藥品管理局三次修訂食品添加劑法規,不斷提高硒的添加量,達到每天200微克。國際無機化學家協會主席施瓦茨博士則認為,硒的攝取量提高到400微克時,可以防止許多癌癥的發生。

1988年10月,中國營養學會在“每日膳食中營養素供給量與我國的膳食指南”中,將硒列為15種每日必需的營養素之一。指出人應該像每天攝取淀粉、蛋白質一樣,每天必須攝取一定量的硒。

國內外科學家、醫學工作者通過大量的臨床實驗證明:硒能夠治療心腦血管疾病、糖尿病、肝病、腫瘤、呼吸及消化系統病等五大類老年病、慢性病。以往在這些疾病的治療中,由于我們對硒缺乏了解,造成了很多人延誤病情,甚至失去了搶救的機會。

2005年1月18日,人民大會堂召開全國補硒工作會議第一次會議,宣布“防病治病,科學補硒”,全民補硒工程正式啟動。會議首次正式提出全民補硒,終生補硒,從娃娃抓起的口號,來自10多個包括中南海保健辦公室、中國農業科學院、中國科學醫學部、中國疾病控制醫院安貞醫院、301、302等軍事醫院,多家保健醫療權威機構的頂級專家向全社會大聲呼吁全民補硒,刻不容緩”,吹響了全民補硒的號角!

 

開發富硒農產品的市場發展前景

硒是人體生存健康所必需的一種微量元素,許多國家的學者發現具有明顯的抗癌防癌作用,事實表明,飲食中硒含量豐富的地區,癌癥的發病率都比較低。經對世界上癌癥死亡率統計,發現癌癥的死亡率和硒的攝入量成反比。人體一旦缺硒,會導致多種疾病的發生,如心腦血管疾病、糖尿病、白內障、癌癥、腫瘤等,目前,已查證的490多種疾病都是因為缺硒引起的。

全世界有40多個國家和地區處于缺硒危機之中,我國是個嚴重缺硒的國家,根據土壤調查表明,從東北三省起斜穿至云貴高原,存在著占國土面積72%的一條缺硒地帶,即我國2/3地區屬缺硒地區,華北、東北、西北等大中城市都屬于缺硒地區,約9-10億人生活在低硒區。

隨著現代生活節奏的加快,人們生活壓力的加大,人的身體長期處于“亞鍵康”狀態。社會各種癌癥、惡性腫瘤、高血壓、糖尿病和心腦血管病的發病率越來越高,近年來,醫學臨床實踐證明,補硒能使癌癥的發病率和死亡率降低37%—50%,中國是一個缺硒大國,補硒是一項關系到億萬人民健康的大事,經常食用富硒農產品是人體補硒的最好途徑,用富硒食品補硒,已得到國人的關注和重視,開發生產富硒農產品具有廣闊的市場發展前景。


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